Wintergemüse, das allen schmeckt!

Frostharte Gemüsesorten wie Wirsing überstehen die Winterzeit problemlos im Garten. Pflanzen, die nur leichten Frost aushalten, wie Weiß- und Rotkohl, fühlen sich hingegen im Gewächshaus wohler. Aber auch das Hochbeet eignet sich wunderbar für den Gemüseanbau: Rucola oder Spinat gedeihen hier prächtig.

Im Winter wachsen die Pflanzen langsamer und benötigen darum weniger Nährstoffe. Düngen ist daher nicht notwendig. Beim Gießen gilt: Der Boden sollte eher zu trocken als zu feucht sein, um Staunässe zu vermeiden.

Auch wenn Wintergemüse Frost aushält, sollte es nicht bei zu kalten Temperaturen geerntet werden. Ist z. B. Wurzelgemüse durchgefroren, kann es beim Auftauen schnell matschig werden.